Vi vet at nesten halvparten av alle eldre lider av underernæring og over 70 prosent er i faresonen.
Seniorsentrene er et lavterkseltilbud for eldre og en viktig arena for å fremme livskvalitet og helse. På disse stedene kan eldre både ha noen å spise sammen med og få servert sunne og gode retter. Eldre som spiser sammen, spiser merkbart mer mat enn de som spiser alene. Mat og måltid gir mening og struktur til dagene.
Vinteren 2011 arrangerte Nasjonalforeningens seniorsentre et ernæringskurs, Mat å være stolt av. Mange av disse oppskriftene ble samlet i et eget hefte til inspirasjon for seniorsentre, men også for enkelt personer.
Oppskriftene viser sunne og gode retter som passer til de aller fleste. De tar utgangspunkt i gode råvarer, mye grønnsaker og fisk, lite salt, mettet fett og nok fiber.
Vi håper at dette kan være et hefte til inspirasjon i hverdagen.
